2022鼎新企業(yè)高峰年會
以結構洞改變命運 上下再重塑 邁向商模新競局
經(jīng)歷充滿動盪的疫後兩年，有些企業(yè)在疫情中掌握破風揚帆的契機，有些悄然退場。疫情後的競合模式與商業(yè)規(guī)模，已非過去想當然耳的理所當然，在這兩年當中尤以零售產(chǎn)業(yè)衝擊為大。
鼎新電腦於3/23、3/25於臺北臺中以「上下再重塑 商模新競局」為題舉辦企業(yè)高峰年會，邀集百位流通零售業(yè)者，共同聚焦市場快速變化的現(xiàn)在，如何迎向創(chuàng)新，加速轉型。
▲ 2022鼎新電腦企業(yè)高峰年會 臺北場
左起 鼎新流通解決方案事業(yè)處副總裁 李義訓、味王(股)公司協(xié)理 鄭絢彰、臺科大特聘教授 盧希鵬、三創(chuàng)生活園區(qū)總經(jīng)理 賴寶月、黑沃咖啡總經(jīng)理 黃泰勳、鼎新鼎新流通解決方案事業(yè)處副總裁 莊燈男
▲ 2022鼎新電腦企業(yè)高峰年會 臺中場
左起鼎新鼎新流通解決方案事業(yè)處副總裁 莊燈男、黑沃咖啡總經(jīng)理 黃泰勳、臺科大特聘教授 盧希鵬、味王(股)公司協(xié)理 鄭絢彰、築間餐飲集團策略長 陳予澤
▲ 臺科大特聘教授 盧希鵬
數(shù)位轉型 穿越第二曲線的結構洞
臺科大特聘教授盧希鵬，拋出「結構洞」的概念指出，企業(yè)如何突破困境找到互聯(lián)網(wǎng)中的結構洞，「就是穿越過這個節(jié)點，接觸到你過去沒有接觸過的社群?！顾Q之為「命運的結構洞」，他說，每個人從結構洞中可學習到的心法，不要把自己局限在狹小的分工裡，要把自己變成結構洞，若放大到企業(yè)，「你有沒有找到你的結構洞，可以去接觸不同的族群？盧希鵬強調(diào)，所有的市場，所有的產(chǎn)業(yè)，所有的商機都叫做結構洞，如果臺灣人做生意只在臺灣做生意，沒有透過結構點去連接全世界，你企業(yè)的命運不會開始改變。
企業(yè)從去中心化的思考，掌握了結構洞，就可以掌握更多機會，設計數(shù)位轉型的方向，打造數(shù)位轉型思維的模式，為了滿足更多客戶需求而存在，從利己轉型成利他。第一個步驟盧希鵬稱之為叫企業(yè)流程再造，重視內(nèi)部組織內(nèi)的效率；到了企業(yè)網(wǎng)絡再造，就開始有結構洞了，要消除企業(yè)的不流動，讓企業(yè)從組織內(nèi)的效率進入到了生態(tài)體系，穿越多重網(wǎng)路，到最後企業(yè)會成為一個新的物種，這是數(shù)位轉型的三個步驟。
▲ 黑沃咖啡總經(jīng)理 黃泰勳
線上線下服務 以科技串流會員讓咖啡飄香
臺灣每年咖啡市場更以20％速度成長，在一片激烈廝殺中，HWC黑沃咖啡以自家海外莊園的咖啡豆，搭配智慧咖啡販賣機的服務創(chuàng)新，於五年內(nèi)在臺灣開出80家門市，海外15家門市?？偨?jīng)理黃泰勳表示，黑沃以科技觸達會員，以線上線下的服務做到會員引流，也是全臺第一家研發(fā)出現(xiàn)沖咖啡機的連鎖咖啡品牌。
黃泰勳說，「品牌是我們非常關注的一件事情的，所以在這幾年的品牌堆疊上我們非常的用心。」除了品質的把關，黑沃咖啡也榮獲多項國際設計大獎，也曾經(jīng)是總統(tǒng)專機上的指定咖啡，他表示，其實品牌經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)，都是一個同心圓開始串接出來的，從品牌延伸到門市至商品，最後走到電商線下的商品成功售出，因疫情因素，黑沃開始往電商邁進，電商部門成立於一年多前，每個月就有約30％的成長，黑沃除了驚訝於這好的成績，也歸功於線下服務的水準維持與產(chǎn)品本身品質，讓忠誠度、接受度與回購率的成績能如此亮眼，也將於Q3 Q4進軍大型量販通路。
▲ 味王協(xié)理 鄭絢彰
打造ESG永續(xù)品牌 重塑產(chǎn)業(yè)垂直互通
食品大廠味王協(xié)理鄭絢彰指出，這十年來，應該是食品產(chǎn)業(yè)面臨最多困境與挑戰(zhàn)的十年，從消費習慣改變到家庭結構的多元化，疫情來襲與烏俄戰(zhàn)爭開打，到消費者健康意識的抬頭，改變隨時發(fā)生，如何隨時做好準備？
企業(yè)應該從盤點到計畫到因應，盤點從客戶面、產(chǎn)品面到定位，例如面對的客戶是誰，手上的產(chǎn)品有哪些，公司未來的企業(yè)與商品定位等來全盤檢視，例如，長年為味王長青商品的味王蘆筍露，在鼎盛時期其自動化產(chǎn)線可以量產(chǎn)一個月一百萬箱，但去年總經(jīng)理毅然決定外包代做，將投資與設備擴充產(chǎn)線投入如王子麵等強品項加大投資力道。
近來消費者對環(huán)境保護與善用在地資源意識提高，「我們以為我們離ESG很遙遠，實則不然，我們早已啟動?！灌嵔k彰說，味王也將ESG的項目加入營運策略，例如原料有效利用減少廢棄物，採用全食物細化技術；使用環(huán)保包材，降低污染友善地球等，味王已經(jīng)看到並實踐未來食品革命，邁向ESG永續(xù)經(jīng)營。
▲ 三創(chuàng)生活園區(qū)總經(jīng)理 賴寶月
加速消費者連結 實現(xiàn)全方位顧客體驗
提供真實體驗「科技生活」最佳場域的三創(chuàng)生活園區(qū)，總經(jīng)理賴寶月分享，如何在受到疫情衝擊下，型塑鐵粉經(jīng)濟，以線下的多元活動如有溫度的場景體驗，搭配大數(shù)據(jù)精準行銷的分群追蹤與活動設計投放，掌握消費者輪廓，於疫情期間創(chuàng)造收益，讓三創(chuàng)的鋼鐵粉於疫情期間貢獻營收佔比的20％。
賴寶月說，三創(chuàng)無法比拚價格，但是「三創(chuàng)必須創(chuàng)造價值勝於價格?！顾龔娬{(diào)：「價值是存在每個消費者心中的感覺，這叫價值?！挂詢r值引領這些消費者來與三創(chuàng)園區(qū)產(chǎn)生共伴效應，從探索新體驗，學習新趨勢、賦能新生活到創(chuàng)造新信賴，這是一個循序漸進的科技生活旅程。
▲ 築間餐飲策略長 陳予澤
打造會員經(jīng)濟 型塑品牌差異化經(jīng)營
以火鍋與燒肉在近年臺灣餐飲市場佔有一席之地的築間餐飲集團，在2021年營收超過30億，突破百家門店，策略長陳予澤說，築間在經(jīng)營前期以多角化布局為底，從水產(chǎn)供應到開店設計與物流運送等，是一條上下游的產(chǎn)業(yè)鏈，到開加盟等配套逐一完善，加盟店也全數(shù)獲利。築間也精簡人力成本，將食材成本提升，就是希望能帶給消費者CP值高的感受，也塑造出築間的核心競爭力。
築間投注數(shù)位行銷鏈，將大宗消費者鎖定為年輕消費族群，以社群維繫並建立網(wǎng)路品牌聲量累積知名度，結合實體店服務與用餐感受；透過不同系統(tǒng)工具串接打造會員經(jīng)濟，藉由數(shù)據(jù)進行廣告投遞與活動規(guī)劃；創(chuàng)造出超高回客率，也成為築間行銷的隱形推手。
年會的活動現(xiàn)場，亦有新零售的體驗區(qū)，吸引眾多現(xiàn)場業(yè)者參觀。包含：顧客會員的引流、門店的虛實體驗、經(jīng)營者的會員經(jīng)營、行銷者的精準行銷與採購者的精準供應，減少報損及缺貨，提高營運效率，展示企業(yè)佈建從線上線下的全場域覆蓋，到匹配消費者所需的精準營銷，至全通路的整合。
鼎新流通解決方案事業(yè)處莊燈男副總裁表示，消費行為已經(jīng)大幅改變，供應鏈體系結構也被重新打破需要重新思考，而數(shù)據(jù)的價值更是企業(yè)掌握未來營運的關鍵。鼎新將協(xié)助企業(yè)客戶進入數(shù)位轉型過程，在於串聯(lián)供需，以需求方視角，找到更多需求方的可能，助力客戶永續(xù)經(jīng)營，共創(chuàng)共贏。
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