小麥香：打贏“以人為本”的管理戰(zhàn)

作者：鼎捷數(shù)智 | 發(fā)布時間：2013-11-28 09:31:23

　　“我非常熱愛這個行業(yè)，我們現(xiàn)在的規(guī)模還很小，我們還需要向同行學(xué)習(xí)取經(jīng)?！睉汛е@樣謙遜的態(tài)度，廣州小麥香食品有限公司(以下簡稱“小麥香”)總經(jīng)理梁始文將他的企業(yè)從一家小作坊發(fā)展成為由中央工廠統(tǒng)一配送，多家分店遍布廣州番禺區(qū)的規(guī)模化生產(chǎn)連鎖烘焙企業(yè)?！昂芏嗤赓Y知名烘焙企業(yè)已進入行業(yè)，我們不能停滯不前，我們要做好產(chǎn)品，要學(xué)習(xí)他們的管理方式，并發(fā)揮小公司靈活、快速響應(yīng)的優(yōu)勢。如果小麥香在市場競爭中落敗，是自身問題，不是外界造成的?！睉汛е绱藞远ǖ男拍睿诹菏嘉膸ьI(lǐng)下的小麥香，儼然已做好迎接更嚴峻挑戰(zhàn)的準備。

　　面對烘焙行業(yè)的激烈市場競爭，小麥香如何積極備戰(zhàn)未來，在同行中脫穎而出，立于不敗之地?梁總表示小麥香的運營管理離不開“以人為本”的經(jīng)營理念。

　　小麥香總經(jīng)理 梁始文

　　以人為本 信息化讓工作更輕松

　　“學(xué)習(xí)外資企業(yè)的管理方式”較重要的一點就是通過上系統(tǒng)采用現(xiàn)代化的管理模式。鑒于鼎捷數(shù)智雄厚的背景實力與良好的市場口碑，再加上貼近客戶應(yīng)用的食品連鎖零售解決方案之烘焙版在業(yè)內(nèi)的效益呈現(xiàn)，梁總欣然選擇與鼎捷數(shù)智一同讓全員體會“以人為本”的便捷工作方式。據(jù)梁總自己透露，他還特意電話咨詢了東莞紫來軒的管理層該解決方案的使用情況，東莞紫來軒回復(fù)的答案讓他十分滿意，更加堅定了與鼎捷合作的信念。

　　目前，通過鼎捷數(shù)智食品連鎖零售解決方案的應(yīng)用，小麥香的基層員工已逐步從繁重的重復(fù)作業(yè)中得以解脫，開始享受“以人為本”的輕松工作方式：

　　1、隨著門店P(guān)OS收銀系統(tǒng)的上線，收銀人員告別了心算時代，收銀準確率大幅提高。具備初中以上文化程度的員工第一次使用系統(tǒng)時便可輕松上手、應(yīng)用自如。簡單便捷易用的POS收銀系統(tǒng)，為小麥香掃清了收銀人員的招聘障礙，讓其可輕松應(yīng)對未來擴張可能衍生的人才儲備難題。

　　2、門店員工下班時間提前。因盤點對賬、報表統(tǒng)計核對等有據(jù)可依，讓小麥香每晚關(guān)店前的常規(guī)作業(yè)時間大幅縮短，同時，賬務(wù)數(shù)據(jù)的準確性也大幅增強。

　　通過鼎捷數(shù)智食品連鎖零售解決方案的應(yīng)用，小麥香的管理層逐步告別了拍腦袋決策的時代。梁總表示：“針對員工及客戶制定的策略方案更加貼切和人性化的同時，管理層的工作也輕松了許多，可謂一舉多得?！?/p>

　　1、實時查詢各門店經(jīng)營狀況，加強總部對門店的運營管控力度，使店面庫存清晰可控，業(yè)務(wù)流程追蹤簡便快捷。

　　2、優(yōu)化賬務(wù)處理機制，加快門店至總部的數(shù)據(jù)響應(yīng)速度，財務(wù)數(shù)據(jù)有業(yè)務(wù)來源支撐。

　　3、公司統(tǒng)計部門統(tǒng)一接收各門店銷售數(shù)據(jù)，直觀的分析各個門店每天的銷售情況，為管理層及時調(diào)整門店運營與會員推廣政策提供數(shù)據(jù)支撐;
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　　小麥香門店收銀處

　　以人為本 關(guān)愛社區(qū)居民

　　小麥香將客戶群鎖定為附近社區(qū)居民，以親民的姿態(tài)展現(xiàn)在大家面前，同時因以“健康概念”為訴求的用心用料，使得小麥香深受居民的喜愛。

　　梁總細心地發(fā)現(xiàn)相較于西點，廣州大多數(shù)居民更偏向中式點心，包子、糯米雞等似乎更對平常百姓的胃口。本著“以人為本”更好地服務(wù)于社區(qū)居民的理念，梁總已著手開創(chuàng)此商機，預(yù)備開設(shè)廣州市場第一家自選式點心鋪，由中央工廠統(tǒng)一每天多點配送，讓市民可以像自選西點一樣，自由選擇喜愛、新鮮的中點。據(jù)悉，專為中點而設(shè)的中央工廠已準備就緒，開店等經(jīng)營運作已在進一步開展中。

　　小麥香“以人為本”服務(wù)的理念，除了體現(xiàn)在社區(qū)居民身上外，還體現(xiàn)在會員的發(fā)展上。據(jù)了解，對于已有的近萬名會員，小麥香會給予不同階段的會員不同幅度的讓利，讓會員感受到小麥香的關(guān)愛。而伴隨著鼎捷數(shù)智食品連鎖零售解決方案的會員管理模塊的應(yīng)用，小麥香可實現(xiàn)對會員消費情況的分析跟蹤，為各會員制訂更符合他們需求的優(yōu)惠策略，并為長期的會員維護提供了有效的數(shù)據(jù)支撐。
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　　小麥香門店外觀

　　以人為本 樹立主人翁意識

　　梁總很強調(diào)主人翁意識，他堅信只有讓每一位員工產(chǎn)生歸屬感，小麥香才能發(fā)展的更穩(wěn)健。同時，梁總還表示，培養(yǎng)歸屬感不是一味的對員工好，也不是一味的一碗水端平，而是要根據(jù)員工的表現(xiàn)公正公平的對待他們，做到獎罰有理，同時，再配合企業(yè)文化活動的開展，長此以往，員工便會自然而然萌生歸屬感。

　　話雖如此，實踐起來并不是如斯簡單，信息化前苦于無數(shù)據(jù)支撐，如何做到獎罰有理一直縈繞在梁總心頭，伴隨著系統(tǒng)的上線，信息化所積累的數(shù)據(jù)成為進行績效考核的有利武器。每家門店所產(chǎn)生的實際效益、每個單品研發(fā)所產(chǎn)生的成本與市場反應(yīng)接受度、每組生產(chǎn)所產(chǎn)生的產(chǎn)品數(shù)及生產(chǎn)成本的控制……都有據(jù)可查，制定基于各個數(shù)據(jù)指標的考核策略，長此以往推行公平公正的績效考核體系，必能助力小麥香樹立員工的主人翁意識。

　　一個“以人為本”的企業(yè)無疑是一個有凝聚力、團結(jié)向上的集體;一個“以人為本”的企業(yè)必然會受到消費者的青睞;一個將信息化融入“以人為本”理念的企業(yè)，運營管理毋庸置疑是不斷提升的。因此，我們有理由相信，小麥香“以人為本”的理念，必將激發(fā)其內(nèi)部的信息化力量，助力企業(yè)加速前進，打贏未來發(fā)展之戰(zhàn)!
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